「ケンミンSHOW」でも取り上げられたことのあるヒロメ(ひとはめ）を使った名物のお寿司です。旬は春ですが、お寿司は年中食べられます。とろっとしながらもしゃきっとしている海藻で、しゃぶしゃぶで食べても美味しいんです。